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¿Qué es Mimo?

Javi y Ángela somos una pareja enamorados en los dos sentidos, uno del otro y ambos de nuestro oficio… que nos independizamos y tomamos un camino complicado, pero con muchas ganas, compromiso del respeto por lo que hacemos y de intentar llegar a la excelencia desde los dos espacios creados.

Javier y Ángela CocinaConMimo Restaurante Gourmet Leon

Javi coge el camino después de experiencia de largos años liderando diferentes proyectos y con varios premios a sus espaldas… varias finales de concursos Nacionales, restaurante revelación de castilla y León de 2017, Bib gourman Michelin en 2018 y 2019, plato Michelin en 2020 y 2021 en LAV, Mejor Restaurante de León de 2019 en LAV, 1 sol Repsol en LAV en 2021, Solete en Marcela Vinos en 2021, 1 Sol Repsol en Marcela Brasa en 2022…

Ángela con amplia experiencia en nuestro maravilloso oficio, ambiciosa, con ganas día a día de mejorar y crecer, inconformista, perfeccionista y con una sonrisa que nos trasmite como un MIMO siempre buen rollo y felicidad…

EL EQUIPO… tenemos claro y la experiencia nos ha hecho ver que es el activo más importante que tendremos ahora y siempre y que al final somos una pequeña familia que juntos buscamos el mismo fin… por eso nuestros nombres van por delante en el proyecto pero que no somos más importantes que ninguno de nuestro equipo… así que permite que te cuiden que son muy ¡¡MIMOSOS!!